衛生部：“一滴香”是專供餐飲食品的復合調味料。衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局局長蘇志說，“一滴香”問題出現后，國務院食安辦領導責成相關部門進行處理，質檢總局對相關企業進行了調查，食藥局對餐飲環節進行了檢查。“經過檢查，大家感覺到，它是按照咸味食品香精進行生產的，就像大家普遍用的雞精，都屬于咸味食品香精。”他還說，“這不應該屬于食品安全問題。但是老百姓很生氣，‘一滴香’往白水里一加，就變成了高湯。實際上我們認為，這類問題應該屬于欺騙消費者的問題。”（3月2日《新京報》）

“一滴香”跟三聚氰胺、地溝油等東西一樣引起了社會的廣泛關注。現在，國家“相關部門”的調查結果出來了，“一滴香”只是一種復合調味料，并且是“專供餐飲食品”的復合調味料，因此“這不應該屬于食品安全問題”。按理說，有了權威部門的權威結論，消費者理應“如釋重負”、從今以后“放心食用”才是，但事實卻并非如此。套用一句老話，就叫做“他們不解釋我還明白，他們越解釋我倒越糊涂了”。

在蘇志局長的表態中，我們看到有“經過檢查，大家感覺到”這樣的表述。政府部門調查食品安全問題，難道竟是“憑感覺”進行的？這可是關乎國計民生的大事情啊，豈能如此兒戲！而“憑感覺”得出來的結論，又有多少科學性呢？當然我也知道，這個所謂的“大家感覺到”不一定完全代表了“相關部門”調查時的真正狀態，而是官員的一個“口誤”或者是“口頭禪”。但不管怎樣，作為政府官員，在回應公眾關心的公共事件時說出如此“模糊語言”來，都是非常不妥的，都令人對相關調查結果產生疑慮。

官員對“一滴香”的調查回應還不僅僅存在語言表述不當的問題，還有很多細節經不起推敲。去年有報道稱，只需一滴，清水就能變高湯的神奇物質名為“一滴香”。報道引用專家的分析認為，“一滴香”是通過化工合成，長期食用將危害人體健康。不知道相關部門在調查時，詳細分析過“一滴香”的成分和生產工藝嗎？對長期食用“一滴香”所可能帶來的危害做過科學評估嗎？如果沒有，“這不應該屬于食品安全問題”的結論從何而來？如果做了上述工作，何不理直氣壯公開，而非要拿一句模棱兩可的“大家感覺到”來搪塞呢？同時，“按照咸味食品香精進行生產的”就一定安全了嗎？這里邊還有個原料問題和生產工藝問題呢；“就像大家普遍用的雞精”，就一定無害了嗎？說老實話，聽官員這樣一說，我甚至對雞精都產生了“恐懼心理”呢。曾經有一個涂料廠的老總敢喝自己生產的涂料，以此來證明自己的涂料綠色無毒，一時間名聲大噪。他的成功，不僅來源于勇氣可嘉，更是建立在對產品安全的信心之上。請問那些“大家感覺到”中的“大家”，你們自己和家人敢長期食用“一滴香”嗎？

食品安全的重要性以及當前食品安全領域存在的諸多亂相，幾乎每一個有常識的人都心知肚明，無須我在此饒舌。我只想說一句話：政府部門在食品安全的監管上，能否多些責任感和緊迫感，少些“憑感覺”辦事呢？