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“蒜價跌了”、“鮮蒜簡直一天一個價”、“外商訂單明顯減少了”……這些是記者在采訪金鄉縣大蒜出口商時聽到最多的語句。如今正值每年交易旺季，眼看還有一個月今年的新蒜就將上市，而山東省金鄉縣的蒜商們卻是眉頭不展。
時值5月，國內的大蒜產區進入了關乎產量的關鍵月份。去年的這個時候，一場“倒春寒”不僅推遲了主產區新蒜的上市時間，更使得大蒜全年減產兩成。
在這一關鍵月份，無論是蒜農、收儲商、貿易商還是國外進口商，幾乎都把目光聚焦到了中國的“大蒜華爾街”——山東省金鄉縣。
大蒜出口遇冷
敖文華是金鄉縣眾多大蒜出口商中的一員，他的企業多年從事大蒜出口貿易，出口市場包括東南亞、北美的一些國家和地區。雖然擁有相對固定的客戶，但是，今年大蒜出口的“錢景”對敖文華來說仍舊難言樂觀。
依照往年的規律，5月份應該是大蒜出口的簽單旺季，但是如今看來，卻是旺季不旺。“總的來說，還是價格的問題。”敖文華用一句話總結道。
敖文華對記者說：“雖然去年大蒜減產，但是國外進口商簽單的意愿比較強烈，鮮蒜出口利潤率基本能維持在5%左右。”
但是，今年的訂單讓敖文華有些失望：“接單情況并不太妙，訂單數量明顯減少了。而且，國外進口商偏重于一周左右的短期訂單，利潤也從去年的5%下降到2%。”
在廣交會上被現實潑了一瓢冷水的劉先生對此也深有感悟：“今年春季廣交會上的大蒜出口交易可以說是量價齊跌。目前，新蒜的批發價已經跌破每市斤2元，對于蒜商來說，現在大蒜的價格和質量都不太理想。同時，國外的大蒜進口商也看跌新蒜價格，因此觀望情緒明顯。不過，外商的需求量與去年相比還是比較穩定的。”
天氣成決定性因素
中國蔬菜流通協會大蒜專業委員會主任委員陳明均介紹，目前，國外大蒜進口商都在觀望，由于對中國大蒜市場的價格變化沒有把握，簽單比較謹慎。因此，對于中國大蒜出口商來說，處境比較困難。與此同時，中國出口蒜商在接單的時候也表現出了謹慎的態度。
據一位市場人士分析，今年大蒜價格大幅下跌主要是大蒜種植面積大幅增加導致的。“在一些地方政府的鼓勵下，山東省一些農戶開始擴種大蒜，市場預期產量增幅明顯，因此大蒜價格不斷被看跌。”該人士表示。
不過，陳明均從去年8月份召開的大蒜產區協調會上了解到，今年我國大蒜主產區的種植總面積并沒有太大變化。去年就參與種植大蒜的農戶基本保持原有種植面積，而未參與種植的農戶由于顧及到蒜種價格較高對利潤的擠壓，放棄了種植。“但是值得關注的是，金鄉縣周邊產區的確有擴種大蒜的情況。”在陳明均眼中，這些“打游擊”的農戶從某種程度上看就像資本市場里的游資：有利就進，沒利就撤。“不過，這種小范圍的擴種應該不會明顯影響到今年大蒜的總產量，今后一個月的天氣狀況仍是影響產量的決定性因素。今年下半年的大蒜價格走勢就看此后一個月大蒜主產區的天氣情況了。”陳明均說。
敖文華坦言，由于天氣因素不確定，總產量仍難以確定。因此，近期大蒜價格波動非常大，一天內甚至能出現每市斤2元~3元的波動幅度。敖文華對記者表示：“價格的大起大落是令貿易商最為頭疼的事。”
對此，行業分析人士表示，目前仍舊缺少幫助大蒜出口商扭轉困境的辦法，蒜商能做的似乎只有密切關注天氣情況以及市場的變化，待新蒜上市之際再謀“出路”。
作者：焉靖文
